「”くえ”という魚の名前は、聞いたことがない」といわれる方も多いのでは？
実は、幻の魚と言われていて、希少価値なのです。しかし、もう絶品です。
淡白で、コクのある味で、どんな料理にしても、おいしいです。
また、皮と身の間のコラーゲンは美容にもいいんですよ!!
今回は、そんなくえを一匹食べつくすコースです。
色々な食べ方を楽しみながら、くえを満喫していただけます!!!!!

先附　　身皮の塩焼き　焼き葱　ポン酢

造り　　くえ薄造り　肝醤油

揚物　　くえ唐揚げ　季節の旬野菜

煮物　　くえあら焚き

焼物　　黒毛和牛サーロインステーキ
　　　　　　　　又は　鮑バター焼き

温物　　くえ鍋　旬野菜

御飯　　雑炊　又は　うどん

１名様、３００００円（料理、出張費、税などすべて込み）
４名様よりご予約承ります。
４名様で約４kgのくえ１匹をご用意いたします。