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高級素材について
大永水産では、キンキやクエ等の高級素材を販売いたします。 市場からの直接のお届けだから、新鮮度には絶対の自信があります! 毎日魚を取り扱っているので、魚の目利きにも絶対の自信があります! 普段なかなか購入できない高級素材。是非一度購入してみて下さい。 尚、贈り物にも大変人気の商品です。
クエは、成長すると体長1メートル、体重20キロを超えるという巨大魚です。 九州では「アラ」、関東では「モロコ」と呼ばれています。(ちなみに標準和名は「クエ」) 市場で流通するハタ科の仲間では最高級で、 同じハタ科のヤイトハタやホウキハタ(タケアラ)、チャイロマルハタ、ツルクエ等が「くえ」と称して流通しているケースもあり、 それらと区別するために「本くえ」と呼ばれたりもします。主に長崎からの出荷になります。クエの身は最高級の白身です。ゼラチン質の皮が特長で、身は脂がよく乗りプリップリッと甘く上品な味わい。しかししつこくはありません。
女性必見!クエには天然コラーゲンがたっぷり含まれています!
クエには皮と身の間にあるゼラチン質をはじめ、コラーゲンがたっぷり含まれています!お肌の乾燥が気になるこの季節だからこそ、このたっぷりのコラーゲンはかなり魅力的! 知ってました?コラーゲンって化粧水等で肌から取り入れるよりも、食べたり飲んだりして摂取する方が効果的なんですよ♪ お肌だけでなく、健康にも必要不可欠なコラーゲン。 ぜひ、おいしく摂取してください
クエのオススメの食べ方
魚は、ご希望により3枚下ろしにすることも可能です。片身は、皮を剥いでおきますので、お造り用に御使い下さい。もう片身は、うろこだけすいておきますので、しゃぶしゃぶ、鍋、塩焼き、唐揚げ、などに御使い下さい。 頭は、2つに割っておきますので、兜焼き、兜煮に豪快にお食べ下さい。骨は、塩焼き、ダシ取りなどに御使い下さい。 また冷凍しておいて、キャンプの時にバーベキューで焼くといいですよ。クエはほとんど捨てるとこがありません。

【クエの購入に関する注意事項】
希少品につき、入荷次第の発送となります。
発送時に、ご連絡を差し上げます。
また大きさが変動いたしますので詳しくはお問合せ下さい。
金目鯛は、静岡、高知、長崎、などあがりますが、銚子産のキンメのご紹介です。この銚子産のキンメは、脂がとてもあり鮮度も抜群です。ピカピカです。お刺身なんか最高ですよ。 3枚下ろしにしてありますので、片身は、皮を剥いでおきます。お造り用に御使い下さい。もう片身は、うろこだけすいておきますので、しゃぶしゃぶ、鍋、塩焼き、唐揚げ、などに御使い下さい。 頭は、2つに割っておきますので、兜焼き、兜煮に豪快にお食べ下さい。骨は、塩焼き、ダシ取りなどに御使い下さい。
キンキも、羅臼産、根室産にこだわっております。宮城などでも取れますが、安いだけでおいしくありません。つり物が取れるとお刺身もいけますよ(なかなかありませんが) やはり脂が上質です。煮付け、塩焼き、開いて干し物ですね。
※ご要望があれば開いてお渡しいたします。 少し辛めの塩水で、3時間くらい漬け込んで、天日干ししてください。

【キンキの購入に関する注意事項】
希少品につき、入荷次第の発送となります。
発送時に、ご連絡を差し上げます。
また大きさが変動いたしますので詳しくはお問合せ下さい。

クエ、イセエビ、アワビ等の高級素材・旬の魚介類の販売/株式会社 大永水産 〒480-0202 愛知県西春日井郡豊山町豊場八反107 TEL 052-903-2017 FAX 052-903-2052
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