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大永水産では、キンキやクエ等の高級素材を販売いたします。
市場からの直接のお届けだから、新鮮度には絶対の自信があります！
毎日魚を取り扱っているので、魚の目利きにも絶対の自信があります！
普段なかなか購入できない高級素材。是非一度購入してみて下さい。
尚、贈り物にも大変人気の商品です。 |
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高級素材 味も価格も最高級 幻の魚「クエ」 |
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クエは、成長すると体長1メートル、体重20キロを超えるという巨大魚です。
九州では「アラ」、関東では「モロコ」と呼ばれています。（ちなみに標準和名は「クエ」） 市場で流通するハタ科の仲間では最高級で、 同じハタ科のヤイトハタやホウキハタ（タケアラ）、チャイロマルハタ、ツルクエ等が｢くえ｣と称して流通しているケースもあり、 それらと区別するために｢本くえ｣と呼ばれたりもします。主に長崎からの出荷になります。 |
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クエの身は最高級の白身です。ゼラチン質の皮が特長で、身は脂がよく乗りプリップリッと甘く上品な味わい。しかししつこくはありません。 |
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クエのオススメの食べ方 |
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魚は、3枚下ろしにしてあります。片身は、皮を剥いでおきますので、お造り用に御使い下さい。もう片身は、うろこだけすいておきますので、しゃぶしゃぶ、鍋、塩焼き、唐揚げ、などに御使い下さい。
頭は、2つに割っておきますので、兜焼き、兜煮に豪快にお食べ下さい。骨は、塩焼き、ダシ取りなどに御使い下さい。
また冷凍しておいて、キャンプの時にバーベキューで焼くといいですよ。クエはほとんど捨てるとこがありません。 |
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贈答用にも大変喜ばれる幻の魚「クエ」です。 |
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【クエの購入に関する注意事項】
希少品につき、入荷次第の発送となります。
発送時に、ご連絡を差し上げます。
また大きさが変動いたしますので詳しくはお問合せ下さい。 |
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女性必見！クエには天然コラーゲンがたっぷり含まれています！ |
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クエには皮と身の間にあるゼラチン質をはじめ、コラーゲンがたっぷり含まれています！お肌の乾燥が気になるこの季節だからこそ、このたっぷりのコラーゲンはかなり魅力的！
知ってました？コラーゲンって化粧水等で肌から取り入れるよりも、食べたり飲んだりして摂取する方が効果的なんですよ♪ |
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高級素材 極上脂 金目鯛 |
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金目鯛は、静岡、高知、長崎、などあがりますが、銚子産のキンメのご紹介です。この銚子産のキンメは、脂がとてもあり鮮度も抜群です。ピカピカです。お刺身なんか最高ですよ。 |
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3枚下ろしにしてありますので、片身は、皮を剥いでおきます。お造り用に御使い下さい。もう片身は、うろこだけすいておきますので、しゃぶしゃぶ、鍋、塩焼き、唐揚げ、などに御使い下さい。
頭は、2つに割っておきますので、兜焼き、兜煮に豪快にお食べ下さい。骨は、塩焼き、ダシ取りなどに御使い下さい。 |
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高級素材 キンキ 羅臼、根室から… |
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キンキも、羅臼産、根室産にこだわっております。宮城などでも取れますが、安いだけでおいしくありません。つり物が取れるとお刺身もいけますよ（なかなかありませんが）
やはり脂が上質です。煮付け、塩焼き、開いて干し物ですね。 |
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※ご要望があれば開いてお渡しいたします。
少し辛めの塩水で、3時間くらい漬け込んで、天日干ししてください。 |
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贈答用にも大変喜ばれる幻の魚「キンキ」です。 |
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【キンキの購入に関する注意事項】
希少品につき、入荷次第の発送となります。
発送時に、ご連絡を差し上げます。
また大きさが変動いたしますので詳しくはお問合せ下さい。 |
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